A globális felmelegedés Kaliforniától Ausztráliáig pusztítást végez a szőlőültetvényekben, és még a mérsékeltebb éghajlaton találhatókat sem kíméli. Bemutatjuk, hogyan segít a TITAN az osztrák borászattal foglakozó ügyfeleinek hűvösen tartani a leszüretelt szőlőtermést.
A KIHÍVÁS
A Stift Klosterneuburg borbirtok Ausztria legrégebbi pincészete, melyet 1114-ben alapítottak. Az ország keleti részén található szőlőültetvények miatt különösen nyár végén sok a munka, amikor a szőlőt le kell szedni, hogy bor készüljön belőle.
Az elmúlt évtizedben azonban egy új aggasztó tényezőt is egyre inkább figyelembe kell venni az amúgy is összetett folyamat során: a globális felmelegedést.
A borászok arra törekszenek, hogy az optimális pillanatban szedjék le a szőlőt, mivel a cukrok, savak és ízvegyületek ideális egyensúlyát keresik. A szüretre mindig is viszonylag rövid idő állt rendelkezésre, azonban a hosszabb, melegebb nyár azt jelenti, hogy ez az időszak korábban érkezik el.
Ennek az az oka, hogy a magas nyári hőmérséklet gyorsítja a szőlő érését, ami hetekkel a hagyományos ütemterv előtti szürethez vezet.
Ez akkor jelent gondot, ha a szőlőt nem lehet azonnal feldolgozni. A hosszan tartó nyári meleg hatására gyorsan romlik a szőlő zamata, és más típusú károkat is jelentkezhetnek, amíg a szőlő a feldolgozásra vár.
A problémát a kapacitás jelenti. A kulcsfontosságú erjedési folyamat elindulásához a szőlőszemeket össze kell zúzni, majd a szőlőlét tartályokba kell helyezni. A legtöbb borász azonban csak korlátozott mennyiségben rendelkezik az ehhez szükséges felszereléssel.
A megoldást – ahogy azt a borászok Ausztria-szerte (és távolabb is) egyre inkább felfedezik – a mobil hűtőraktárak jelentik.
A MEGOLDÁS
Bár a Stift Klosterneuburg birtokon több éve használnak mobil hűtőraktári konténereket „pufferként”, 2024-ben használták először TITAN konténereit. A borbirtok két 20 lábas konténert bérelt az osztrák ArcticStores csapatunktól.
Ezek, mint mondták, extra rugalmasságot biztosítanak a borászoknak a szüret idején.
Azt is felismerték, hogy a hűtőraktári konténerek tárolóhelyként használhatók a kisebb tartályokban tárolt, fehér borszőlőből frissen kipréselt szőlőlé számára. Ez bizonyos fokú ellenőrzést biztosít kulcsfontosságú erjedési folyamat felett.
A KISZÁLLÍTÁS
A TITAN hatalmas szállító teherautó-flottával rendelkezik szerte a világon. Ausztráliában széles körben elterjedtek a billenőplatós teherautók, amelyek egyszerűen lecsúsztatják a konténert a teherautó hátuljáról. Európában inkább a Hiab típusú járművek használatosak.
Ennek a sokoldalú teherautónak a hátoldalán egy kis daru található, amely könnyedén a helyére tud emelni egy konténert.
Ausztriában a Hiab járművek jelentették a tökéletes megoldást, segítségükkel csapataink az ügyfél két szőlőültetvényén pontosan oda tudták elhelyezni a konténereket, ahol szükség volt rájuk. Az egyik egy borfeldolgozó terület mellé került, míg a másikat egy rövid időre a Stift Klosterneuburg birtok parkolójában helyezték el.
Bár a szőlőt csak egy éjszaka tartották a hűtőraktárban (5 °C-on), a Stift Klosterneuburg birtok csapata szerint ennek a kicsi, de fontos lépésnek pozitív hatása lesz az idei évjáratra.
AZ EREDMÉNYEK
A TITAN Austria csapata jelentős emelkedést tapasztalt a szőlészettel foglalkozó ügyfeleitől érkező megkeresések terén 2024-ben – a klímaváltozás közvetlen következményeképp. Összesen 19 bortermelő ügyfél bérelt 20 lábas vagy 40 lábas konténereket rövid időre (4–6 hétre), akik elmondása szerint az így kialakított „biztonsági háló” felbecsülhetetlen értékű volt a mozgalmas szüreti időszakban.
Peter Philipp, a Stift Klosterneuburg birtok termelési vezetője szerint: „A hűtés nagyon jó módja annak, hogy megőrizzük a szőlőszemekben rejlő aromákat. Ez egy mikrobiológiai védelmet biztosító, nem invazív stratégia, mely csökkenti a spontán erjedés kockázatát – vagyis pont azt, amit szeretnénk elkerülni.
„A cél az, hogy az erjedés a szőlőszemek összezúzása után kezdődjön. A hűtőraktári tárolás időt nyer nekünk.”
A hűtőraktári tárolás más olyan esetekben is védelmet biztosít a borászok számára, amikor a szőlőt nagy mennyiségben kell betakarítani, például közelgő vihar vagy jégeső miatt.
Emellett olyan esetekben is segíti a borászok munkáját, ha előre nem látható problémák lépnek fel, például meghibásodnak a feldolgozó berendezések.
MIÉRT AZ ARCTICSTORE HŰTŐRAKTÁRI KONTÉNEREINK JELENTIK A TÖKÉLETES VÁLASZTÁST A BORÁSZATTAL FOGLALKOZÓ ÜGYFELEINK SZÁMÁRA?
A TITAN hűtőraktári egységekre vonatkozó bérleti feltételei híresen rugalmasak. Ez azt jelenti, hogy bármikor lehetséges rövid időre konténert bérelni, ami tökéletes megoldás a borászok számára.
Az ArcticStore konténerek elhelyezhetők beltéren és kültéren is – azaz a szőlőzúzó területen belül vagy kívül, közvetlenül amellett is elhelyezhetők. Gyorsan elérik a kívánt hőmérsékletet, és mindaddig fenntartják, ameddig csak szükséges.
A konténerek teljes mértékben távol tartják a kártevőket, emellett még a SmartArctic platformunk segítségével elérhető folyamatos, 24 órában működő távoli felügyelet gondoskodik az ügyfeleink nyugalmáról.
Ezen túlmenően az ArcticStores új generációs szigetelési és hűtési technológiát alkalmaz, hogy az energiafogyasztása a lehető legalacsonyabb legyen.
Az „ArcticStore Tropical” logóval ellátott újabb modellek akár 20%-kal kevesebb energiát fogyasztanak, mint a TITAN eleve energiahatékony, alig néhány éve készült ArcticStore konténerei.
A költségeket és a környezetet szem előtt tartó pincészetek számára az ArcticStores mindkét fronton győzelmet jelent.
Megjegyzés: a TITAN telephelyein világszerte minden nyáron növekszik az ArcticStore konténerek iránti kereslet. Ügyfeleinknek arra használják őket, hogy fesztiválokon hűtve tartsák az italokat és az ételeket, szupermarketek számára fagylaltot és más nyári fogyasztási cikkeket tároljanak bennük vagy a frissen szedett gyümölcsöket kifogástalan állapotban tartsák.
Ha az Ön pincészetére is hatással van a globális felmelegedés, és úgy láthatja, hogy egy vagy két ArcticStore konténer rövid idejű bérlése a következő nyáron a segítségére lenne, javasoljuk, hogy minél hamarabb lépjen kapcsolatba csapatunk egyik tagjával.
Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma!
Lásd még: Hogyan segít a TITAN a görög pincészeteknek a rozé borszőlő hűtésében
Kapcsolatfelvétel
Segítünk, hogy pillanatok alatt megtalálja az igényeinek megfelelő konténereket. Kérdése van termékeinkkel vagy szolgáltatásainkkal kapcsolatban? Kérdezzen bátran!
